Esat gatavi uzsākt diētu, kas balstīta uz augu izcelsmes produktiem? Tas jums būs jauns izaicinājums. Izslēgt gaļu un piena produktus, ir viens no veidiem, kā var ieviest izmaiņas savā uzturā. Uz augu izcelsmes produktiem balstīts uzturs var mazināt sirds slimību risku, pazemināt holesterīna līmeni un apturēt priekšlaicīgu novecošanu. Galvenais ir pārliecināties, ka uzņemat pietiekami daudz nepieciešamās uzturvielas.
Daži no vitamīniem un minerālvielām ir atrodami tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Pētījumi rāda, ka B12 vitamīna, dzelzs un kalcija trūkums ir bieži sastopama parādība vegānu vidū. Uzturs, kurā trūkst šo uzturvielu, var novest pie depresijas, trausliem kauliem, zobu bojāšanās, muskuļu vājuma un noguruma. Tādēļ ir svarīgi plānot savas maltītes un dažādot ēdiena izvēli. Esiet piesardzīgi!
Pirms maināt savu uzturu, konsultējieties ar ārstu vai pāreja tikai uz augu izcelsmes produktiem jums būs piemērota.
Kāpēc uzturā iekļaut augu izcelsmes produktus?
Uz augu izcelsmes produktiem balstīts uzturs kļūst arvien populārāks. Vegānu skaits Lielbritānija pēdējo desmit gadu laikā ir palielinājies par 360 procentiem. Vairāk nekā 2,5 procenti ASV iedzīvotāju ir vegāni.
2012. gadā amerikāņi uzturā lietoja par 12,2 procentiem mazāk gaļas nekā 2007. gadā. Apmēram 42 procenti no tiem ir pakāpeniski pārgājuši uz augu valsts izcelsmes produktiem balstītu uzturu.
Šī tendece ir ļoti populāra arī slavenību vidū. Natālija Portmane (Natalie Portman), Aleks Boldvins (Alec Baldwin), Bils Klintons (Bill Clinton) un Ariana Grande (Ariana Grande) ir tikai dažas no slavenībām, kuras uzturā nelieto gaļas un piena produktus. Aptuveni puse no vegāniem ir izvēlējušies šādu dzīves veidu, lai saglabātu labu veselību.
Arī mediji šajā ziņā spēlē lielu lomu. Tādas populāras filmas kā Forks Over Knives, Supersize Me un Earthlings ir ietekmējušas cilvēku uztveri par uzturu.
Pretēji populārajam uzskatam, uzturs, kas balstīts uz augu izcelsmes produktiem, noteikti nav vienveidīgs. Izvēle ir plaša – augļi, dārzeņi, dažādas garšvielas, rieksti, pākšaugi un sēklas. Šie, ar uzturvielām bagātie produkti, uzlabos veselību un pašsajūtu. Daudzi ātri vien nometīs dažus kilogramus līdz ko vairāk sāks lietot augus izcelsmes produktus.
Vides aizsardzība
Izvēloties augu valsts izcelsmes produktus jūs iegūsiet ne tikai jaunu pieredzi, bet palīdzēsiet arī aizsargāt vidi. Šādi ēšanas paradums varētu glābt pasauli no bada un klimata izmaiņām. Balstoties uz zinātnieku pētījumiem, lopkopība rada vairāk nekā divas trešdaļas no amonjaka emisijām un patērē astoņus procentus no visa dzeramā ūdens. ASV lopkopības nozare patērē aptuveni 90% no dzeramā ūdens. Lopkopība veicina mežu izciršanu, zemes degradāciju un globālo sasilšanu.
Uz mūsu planēta nav pietiekami daudz resursu, lai pabarotu gan cilvēkus, gan lopus, neradot kaitējumu videi. Uzturam, kurā tiek lietoti augu valsts produkti, tiek izmantota tikai viena trešdaļa no tās zemes, kas nepieciešama uzturam, kurā tiek lietoti dzīvnieku valsts produkti.
Proteīna uzņemšana
Pastāv uzskats, ka proteīna trūkums ir viena no problēmām ar ko var saskarties vegāni. Tomēr arī augu valsts produkti ir bagāti ar proteīnu un citām uzturvielām, kas veicina muskuļu masas pieaugumu, padara kaulus stiprākus un uzlabo fizisko aktivitāšu rezultātus. Piemēram, mandeles, ķirbju sēklas, čia sēklas, kaņepes, soja un pākšaugi satur daudz proteīna.
Daži no pasaules labākajiem atlētiem, piemēram, Brendans Braziers (Brendan Brazier), Maiks Taisons (Mike Tyson) un Karls Luiss (Carl Lewis) ir vegāni.
Ja jūs neuzņemat pietiekami daudz proteīna ar pārtikas produktiem – var lietot uztura bagātinātājus. Lai gan šie produkti nevar aizstāt īstu ēdienu, tie var uzlabot veselību un fiziskos sasniegumus. Proteīns samazina apetīti un palīdz atjaunoties muskuļiem.
Uz augu bāzes veidotie proteīna pulveri ir bagāti ar kalciju, B12 vitamīnu un citām uzturvielām.
Piedāvāju apskatīt 7 augu proteīna pulverus. Pēc tam varat pameklēt veikalos un pamēģināt ko jaunu.
Zirņu proteīns
Zirņu proteīns ir lielisks aminoskābju avots, kas veicina muskuļu augšanu un mazina katabolismu. Šis produkts mazina izsalkuma hormona – grelīna līmeni un līdz ar to arī apetīti. 2009. gadā veiktais pētījums pierādīja, ka zirņu proteīns var samazināt asinsspiedienu un uzlabot kardiovaskulāro veselību.
Kaņepju proteīns
Kaņepes ir lielisks augu izcelsmes proteīna avots. Tas ir bagāts ar aminoskābēm, samazina holesterīna līmeni, uzlabo imunitāti un cīnās ar iekaisumiem. Četras tējkarotes satur vairāk kā 12 gramus pilnvērtīga proteīna un tam ir tikai 120 kalorijas.
Rīsu proteīns
Rīsu proteīns ir bagāts ar B un E vitamīniem, ogļhidrātiem un šķiedrvielām. Rīsu proteīna pulveris var aizstāt pilnvērtīgu maltīti. Tas ir hipoalergēnisks un nesatur glutēnu. Šis produkts noderēs tiem, kas slimo ar celiakiju vai arī tiem, kam ir alerģija.
Kvinojas proteīns
Kvinojas proteīna pulveris ir salīdzinoši jauns produkts. Šis uztura bagātinātājs satur 10 gramus proteīna vienā kausiņā (atrodas proteīna burkās). Kvinoja ir viens no dažiem augu izcelsmes produktiem, kas satur pietiekoši daudz visas neizstājamās aminoskābes.
Sojas proteīns
Soja ir viens no top proteīna pulveriem jau kopš pašiem pirmsākumiem. Bagāts ar vitamīniem, minerāliem un aminoskābēm, šis pulveris uzlabo sportisko sniegumu. Var atrast rekomendācijas, ka lietojot apmēram četras porcijas sojas proteīna dienā – holesterīna līmenis samazināsies par 10%.
Ķirbja sēklu proteīns
Ķirbja sēklu proteīna pulveris ir lielisks cinka, dzelzs, vara, magnija, fosfora un nepiesātināto taukskābju avots. Tajā ir 18 aminoskābes un antioksidanti.
Mandeļu proteīns
Mandeļu proteīna pulveris nav tik populārs kā sojas vai kaņepju proteīna pulveris, bet tas nenozīmē, ka tas ir mazāk veselīgs. Tā zemais tauku saturs padara to par lielisku izvēli tiem, kas ietur diētu, cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vai sirds slimībām. Viena kausiņš satur vairāk nekā 19 gramus proteīna.
Atcerieties, ka uztura bagātinātāji ir tikai uztura bagātinātāji nevis brīnumlīdzeklis. Jums būs cītīgi jāstrādā, lai iegūtu sportisku augumu!
Vai jūs savā uzturā iekļaujat augu proteīna pulverus?
